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09

2023

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06

藕带5年销量翻10倍！盒马成地方小众菜“带货王”

  每年一入夏，脆嫩的藕带就会成为消暑的网红时蔬。受天气影响，今年的藕带批量上市时间迟到了1个月，预计全年产量也将减少三分之一。得益于湖北洪湖盒马村的订单农业，藕带如期上架，登上各地市民的餐桌。 藕带是湖北最具地方特色的农产品之一，由于出水后保鲜期只有一两天的时间，外地人想吃到藕带并不那么容易。从2018年起，盒马采用先进的锁鲜技术和冷链物流，借助精准的数字化订货系统，将湖北藕带卖到了上海、北京等全国城市。自此，原本小众的藕带成了盒马夏季时节的抢手货。湖北华贵食品集团是国内莲产业头部企业，公司销售总监倪国权介绍，目前为止洪湖藕带的总销量至少翻了10倍。 为了让外省市消费者吃上“日日鲜”的脆嫩藕带，“盒马村”藕带的采摘时间提前到凌晨4点，一出水就以最快速度清理打包，争分夺秒。运送过程全链路保鲜在15℃左右，与藕带水下环境保持一致，即便距离湖北盒马村较远的一些城市，上架的时间都严格控制在48小时内。 “由于今年三四月份产地气温太低影响生长，这使得市场上的藕带更加娇贵。”盒马生鲜采购负责人唐徐林表示，得益于湖北洪湖盒马村的订单农业——9000亩种植基地源头直供，盒马的生鲜藕带可以稳定供应到8月。而冷藏预制菜的加工工艺，更将生鲜藕带的可食时间从5个月拉长到9个月。

发布时间：2023-06-09

09

2023

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05

洪湖：“税务蓝”激活莲藕产业“一池春水”

   得益于洪湖优越的地理条件，莲藕种植成为当地特色产业之一。洪湖市税务局充分发挥税收职能作用，精准推送涉农税收优惠政策，辅导企业应享尽享税收红利，助力洪湖莲藕产业迈步乡村振兴发展的“快车道”。 从“土特产”到“预制菜”    清洗、分拣、杀菌、煨汤……在湖北华贵食品有限公司十万级净化智慧车间里，智能化生产线高速运转。“洪湖藕汤”做成预制菜，装进保鲜袋，走进千家万户。    农产品深加工产业链，前端瞄准田间地头，尾端连接市场端头，是推动农产品增值、农民增收、农业升级的“金钥匙”。2023年，预制菜首次被写入中央一号文件，企业纷纷抢占新赛道，而作为“尖子生”的湖北华贵食品有限公司已经崭露头角。    据财务负责人徐思勇介绍，公司组建了1个研发中心和4个科研中心，眼下看到的一包包“洪湖藕汤”，便是从上万次的试验、十几吨的莲藕损耗中走出来的。“由于产品研发周期长、前期投入大，充足的资金保障成为重中之重，税惠红利在其中的作用尤其凸显，去年仅研发费用加计扣除这一项政策就减免了近20万元。”       洪湖市税务局全力推行“店小二”服务专员制度，为企业提供全流程、跟进式、常态化税费服务，帮助企业加快推进产品研发、转型升级，抢占预制菜产业的风口。目前，洪湖规上莲藕加工企业30余家，每年生产百余种莲藕制品，带动周边农户每年增收近万元。

发布时间：2023-05-09

09

2023

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05

劳动者风采丨“洪湖工匠”“洪湖市职工创新工作室”展播

                   洪湖工匠、洪湖市职工创新工作室    为进一步弘扬执着坚守、精益求精的敬业精神，营造尊重劳动、尊重人才的社会风尚，树立典型，推动全市广大职工广泛传承工匠精神，增强创新意识，立足本职岗位、努力提升技能，为洪湖加快建设流域综合治理示范区、打造融入武汉都市圈样板市作出更大贡献。《云上洪湖》开辟专栏进行“洪湖工匠”和“洪湖市职工创新工作室”事迹展播，大家一起弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神，感悟榜样力量！ 曾令旗职工创新工作室： 技术创新 人才培育  助力企业高质量发展    湖北华贵食品有限公司曾令旗职工创新工作室成立于2020年6月，工作室秉承着“专业专注、严谨敬业、创新传承”的职业精神，着重培养青年专业技能人才，打造懂技术、会创新的高素质产业工人队伍，助力企业高质量发展。    走进曾令旗职工创新工作室，曾令旗正在与他的团队座谈，探讨企业在生产中遇到的问题。据曾令旗介绍说，组建职工创新工作室，就是把有思想头脑的年轻人组织起来开展学习培训，对过去的手工作坊式的做法进行创新，对设备进行升级改造。    湖北华贵食品集团第一书记、工会主席曾令旗：“过去是手工操作，流程非常繁琐，晚上还要加班，而使用的原材料是莲藕系列，几个小时不进行处理，就会氧化变黑，需要一些技术改进。”    职工创新工作室成立后，公司在经济、人力物力上给予了很大的支持，并召集了一批年轻有为且特别敬业的员工，针对一些具体问题进行琢磨，解决企业在生产中遇到的小问题，减少企业损失。    设备的更新改造，使得生产的固形物食品和其它汤料食品的比例合理，不存在什么短斤少两的现象，准确率达到100%。企业产品销售的过程当中投诉少了，产品的认可度高了，经济效益也明显提升了，生产速度也加快了，设备自主研发升级改造，为企业节省了上千万元的开支。 “效益非常明显，过去我们一天只能够完成三四万斤藕带的加工。现在机械化操作以后，一个工作日能够加工五六十万斤的藕带。”    职工创新工作室成立以来，始终积极发挥创新工作室的辐射带动作用，充分挖掘先进模范和专业骨干的“传帮带”作用，及时发现工作“堵点”、破解发展“难点”，不断演绎着技术攻关的“创新故事”，扎实推进企业性技术创新，让创新成果不断为企业高质量发展注入“新动能”。    据了解，曾令旗创新工作室先后制定地方标准和企业标准47个，其中作为行业唯一的企业参与了《湖北泡藕带》地方食品安全标准的制定；获得各类专利37个，其中发明专利3个。主导的“泡藕带加工关键技术发明及应用”获2022年省政府“应用科技成果奖”，“预制莲藕食品护色增脆关键技术及应用”获省政府“技术发明三等奖”。更新改造设备、设施百余台（套），使一个手工作坊式的小微企业发展为智能化程度高、工作效率大幅度提升、生产成本大幅度下降的农业现代化集团、国家高新技术企业、国家农业产业化重点龙头企业，真正成为全国莲藕产业的领军企业。  

发布时间：2023-05-09

25

2023

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04

湖北华贵食品总经理杨福元：一根藕带“撬动”整个市场

   3月29-30日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节三方共同主办的“2023中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅盛大召开。峰会期间，湖北华贵食品有限公司总经理杨福元接受了《央广面对面》栏目组的专访。    主持人：我们了解到，华贵食品集团用六年的时间，把一根小藕带做成行业第一， 7年来积累国内外经销商2000多家。这些年肯定有很多精彩的故事值得分享，华贵食品是如何成长的呢？    杨福元：首先，一定要有好的产品。华贵食品当初用一根小藕带撬动整个市场，把它从辐射300公里的鲜品变成如今能辐射5000公里以外的预制菜，产品的辐射半径增大，消费群体也随之增多，足以证实华贵食品当初选择藕带这一小品类沿着纵深发展的目标是正确的。    其次，是在拥有好产品的基础上摸索出合适的发展模式。华贵食品建立了专属的“两提供、一回收、一加工、一销售”的模式，两提供是指向当地农户和合作社提供免费苗种和免费服务，达到高效种植目的。一回收指的是从农户手里保价格回收莲藕，不让农户亏本。    最后就是拥有烹饪大师和销售团队进行加工和销售，用匠心做一款好产品。正因为当初坚定地走每一步路，才有今天大家熟知的华贵集团。    主持人：刚刚有提到，短短七年，华贵集团从洪湖藕带入手，打造核心产品，让洪湖藕带家喻户晓。在产品研发和市场拓展这两方面，华贵集团的思路是什么？    杨福元：众所周知，预制菜非常火热。我认为想要在这个领域里长期发展，要打造产品的核心竞争力，用8个字概括就是：营养、健康、方便、安全。如果商家不能围绕这8个字去研发产品，企业很难有长远的发展。    产品的研发一定要超出消费者的期待，而不是在现有的基础上进行改良。比如华贵藕汤坚持8个字的核心理念，在保证产品质量的基础上，运用传统工艺和现代工艺相结合的加工手法，把藕汤还原出“妈妈的味道”，一经上市就获得了消费者的高度认可。    主持人：2023年，中央一号文件首次将预制菜写入其中，提出“培育发展预制菜产业”，可见国家对于预制菜的看好与看重，华贵集团如何抓住政策东风，发挥优势做大做强？    杨福元：首先，国家把预制菜项目纳入整体战略，华贵食品作为民营企业，有责任与义务落实预制菜项目的发展。其次，市场需求大，预制菜机遇很大，当然挑战也很多。    洪湖素有“鱼米之乡”之称，其中洪湖莲藕更是闻名世界。    在预制菜未来的发展道路上，华贵食品依然会坚持利用洪湖的水产资源去打造更多优秀产品。未来，华贵将开发更多鱼系列的预制菜，达到“莲鱼共生”的混养模式，低密度养鱼，高密度种藕，鱼的排泄物沉淀到土壤里成为莲藕最好的肥料，莲藕在生长的过程中释放出鱼生存需要的养料，这对水资源净化和环境保护也能起到一定作用。    华贵食品在响应国家预制菜整体战略号召的基础上，共同建设美丽家乡，发展预制菜的同时，努力让家乡人民更富裕。    主持人：您对预制菜未来的发展有何看法呢？华贵集团未来又有哪些发展规划呢？    杨福元：对于预制菜的未来，我个人是非常看好的。    预制菜有四大特点：即热、即烹、即食、即配。未来，华贵食品在预制菜领域里，会做到精准细分，让预制菜进入不同地区有不同的味道。比如同一道预制菜，在川菜馆里有香浓麻辣的川菜味，在粤菜馆里有独属的粤菜味，这样才能增强预制菜的可塑性。    莲藕起源于印度，繁盛于中国，是中国极具特色的农作物。华贵集团未来将围绕着全产业去做融合发展，把预制菜的原种掌握在自己手中，形成莲藕独有的资源库。同时也将沿着莲藕加工方面延伸，往健康养生方面布局，最后华贵集团也会围绕文旅结合，让大家既能欣赏莲花的美景，也能品尝到莲藕的美味，记住它的文化与内涵。

发布时间：2023-04-25

18

2023

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04

敬业奉献｜杨福元：小莲藕做出大“文章”

   他叫杨福元，一个从事食品企业管理20年的职业经理人。2017年加入湖北华贵食品有限公司，兢兢业业6年间，把湖北华贵食品有限公司做成了洪湖人为之骄傲的企业；把洪湖莲藕做成中国莲藕第一品牌，他就是湖北华贵食品有限公司总经理——杨福元。    他用6年时间，把一个普普通通的藕带厂，做成了影响全国的莲产业的国家重点龙头企业，让洪湖莲藕的品牌连续登陆央视主流媒体；他用6年时间，把洪湖莲藕的价格翻三倍，由1.2元提升到3.5元，带动洪湖及周边3万多藕农喜笑颜开，家家开小车、人人住楼房；他用了6年时间，让洪湖莲藕的品牌和产品卖到了全中国，引来全国客商到洪湖来“寻藕”。    杨福元带领湖北华贵食品有限公司，以水生蔬菜生产加工为切入点，按照“公司+合作社+农户”的“华贵模式”，推行“藕（莲）—鱼（虾）”生态种养，加强水生蔬菜种植基地建设，尤其是在新冠疫情的危急时刻，团结供应链上下游企业（合作社）共克时艰，建立从生产基地到居民餐桌的农产品供应链体系，为当地精准扶贫、乡村振兴发挥了积极的引领作用。原本农民以养鱼为生，他身先士卒，积极带领村民种植莲藕，退出“二提供，一回收”的模式，让农民亩产增收5000元。    产业链延伸带动3万农民脱贫致富。为把控市场的主动权，保障优质、安全、充足的莲藕等农产品加工原材料。企业流转土地1.1万亩，用于莲藕新品种、新技术、新模式的示范和推广，跨区域组建莲藕种植专业合作社30家成立联合社，签订藕带、莲藕等水生蔬菜购销合同18万亩，每年向农民提供自主选育的藕带新品“华贵1号”6000多吨，常年派技术人员深入塘边指导，保护价收购全部农产品，莲藕价格由三年前的1.2元/斤，涨至今年3.5元/斤，农民亩收入8000元以上；安置农村富余劳动力1300多人，其中在册精准扶贫对象162人，全年加工转化农产品近6万吨，拉动包装、运输等相关产业20多个，带动3万多人从业受益。同时，联络湖北莲藕上、下游企业120多家，发起成立“湖北省莲藕产业发展协会”，通过搭建平台与供应链成员企业建立相互信任、长期稳定的合作伙伴关系，建立了农产品可追溯体系，对生产各环节进行全程监控，制定藕带保鲜储运技术规范等。2020年12月，企业被农业农村部等八部委联合授予“农业产业化国家重点龙头企业”，被湖北省人民政府授予“全省农业产业化先进集体”。    绿色发展促进乡村一二三产业融合。湖北华贵食品有限公司所在地是典型的平原水网湖区，老百姓习惯常规鱼类养殖，由于鱼池淤积，有效容水不足一米，加之鱼类排泄物、饵料残留物等腐蚀诱发鱼病，传统的单一养殖基本没钱可赚。湖北华贵食品有限公司依托武汉农科院等科研机构，探索湖区渔民转型之路，引导渔民推广“藕带—鱼”综合种养，利用池塘的淤泥及一些腐殖质和鱼类粪便等转化为水生蔬菜生长吸收的有机肥，又采取套养草鱼、小龙虾吃掉水面浮萍，变害为利，通过循环利用的生态种养方式生长的藕带不打农药、不施化肥，还能有效吸收水土中大量的负营养，较好地减轻了农业面源污染，且藕带等水生蔬菜易采收，清甜脆嫩，农民利用鱼池种植藕带等水生蔬菜的收入比单一养殖收入要高2-3倍，成本也低很多，“藕带—鱼”模式的迅速覆盖，为企业提供了充足优质、健康的藕带原材料，又反作用于加工业不断发展，迫使企业上规模、扩库容、唱品牌。随着莲藕供应链的不断拉长，企业由一季藕带又开始莲藕全产业链的尝试，先后投资千万元在峰口镇土京村和万全镇永丰村着手“十里荷香、万亩藕田”景观带建设，打造中国最大的水生蔬菜现代农业产业集群，通过推出与莲藕相关的美食、采莲、赏荷等各类体验活动，较好地促进了乡村旅游业的发展，成为当地一二三产业融合的亮点，这种龙头引领、农业转型、农民增收的“华贵模式”吸引了湖南、江苏、江西等地党政领导、企业老板的好奇，纷纷实地学习、效仿复制。    个性化生产满足消费需求。随着生产和消费方式日益多元化，定制产品越来越成时尚。对此，企业利用本地丰富的水生蔬菜资源和自身优化的生产线，主动开展以满足下游客户个性化需求为目的的全方位服务，在包装和质量上满足客户。以往“洪湖农家”泡藕带灌装标准为400g/袋，与大型餐饮连锁企业“海底捞”签约后，根据对方要求将400g/袋调整为2000g/袋；“百草味”要求包装变为小包休闲装，公司又调整灌装设备，按32g/袋满足需求；在口味上满足需求，重庆、成都的客商喜欢酸辣味，上海、浙江等地喜欢微辣味，北京、广东等地喜欢原味，尤其是日本客商喜欢甜食，企业都针对订单个性要求科学配制，供货满意率达99.9%；在生鲜贮运上满足要求。盒马鲜生需要将鲜藕洗净使用滤水透明塑料袋包装、线上的客户购买鲜藕要保持一定的泥土，夏天出货需要配放冰袋、冬季生鲜发货必须按防冻要求处理等。据了解，去年个性化制作的商品达100多品，销售金额近3亿元，较好地赢得了海内外一些知名企业的赞誉。2022年先后与海底捞、盒马鲜生、大润发、东方航空等20多家国内大型连锁超市和酒店签订产销协议，目前还有一些知名企业正在陆续验厂寻求合作。    在杨福元带领下，湖北华贵食品有限公司正以铿锵有力的步伐，高速前进。未来十年，湖北华贵食品有限公司将会在食品创新上下功夫，把湖北华贵食品有限公司向以大健康产业为主的预制菜和养生产品发力，十年实现百亿销售的目标。让湖北华贵食品有限公司变成一家科技力量强，产品品质高，品牌美誉度高，行业影响力大的国际化企业。

发布时间：2023-04-18

08

2023

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04

试验上万次 只为一碗汤

   清洗、分拣、杀菌、煨汤……在湖北华贵食品有限公司十万级净化智慧车间里，洪湖藕汤智能化生产线高速运转。历时3年，华贵公司将“洪湖藕汤”做成预制菜，装进保鲜袋，走进千家万户。 “以年销售额3亿元的爆款产品藕汤为例，我们联合科研机构，选育出口感粉糯绵软、适宜煲汤的莲藕新品种。从熬煮温度到藕汤调味，试验了上万次，用掉了十几吨莲藕，还花3000多万元购买设备和升级改造。”3月25日，湖北华贵食品有限公司总经理杨福源说。   作为湖北较早进军预制菜行业的企业，华贵公司做了10年藕带加工。从最初的藕带，到如今的洪湖藕汤、速冻藕盒、莲藕肉夹、珍珠藕丸等4大系列60多个品种，华贵预制菜远销北上广，年销售额18亿元。 “菜品研发是公司在预制菜领域高质量发展的秘籍。”杨福源透露，为了锁鲜和还原菜品口感，公司自主研发出一条拥有藕带保脆保色工艺专利技术的生产线，组建了1个研发中心和4个科研中心，与武汉众多高校、科研院所、中国名厨等，开发水生蔬菜和淡水鱼虾蟹类新产品。“公司的莲藕类预制菜买回家简单加热就可食用，还有多种菜品、口味可供选择，深受消费者欢迎。”    杨福源表示，还将在产品供应稳定化、标准化、统一化上下功夫，让想吃不会做、想做做不好、能做不好吃的消费者有更多选择空间。 转载自搜狐网：https://www.sohu.com/a/664277832_119861

发布时间：2023-04-08

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2023

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04

洪湖莲藕正式入驻北京SKP

“洪湖莲藕，清甜可口”，一直以来洪湖莲藕以其优良品质、煮汤粉糯、清炒甜脆闻名全国，近日，记者从湖北华贵食品有限公司获悉，洪湖莲藕正式入驻京SKP百货商超，开启品牌进阶新路径，向洪湖莲藕进军高端销售市场迈出坚实一步。    在湖北华贵食品有限公司鲜藕包装生产车间里，工人们正将清洗好的莲藕，进行分拣、打包......，准备发往北京。    据湖北华贵食品有限公司电商总监贺刚刚介绍，洪湖莲藕与北京SKP“偶遇”，要从2022年10月份开始。“与SKP的合作来自一年前，我们在北京全面上市华贵牌洪湖莲藕，一经上市，便火爆起来。原因是我们华贵莲藕的品质非常的好，高品质备受追捧，所以能够迅速走红。”    贺刚刚说，因为莲藕规格品类不一，很难通过机器筛选，在严格控制产品质量方面，公司倾注了大量人力，在产品完整度、外观方面都有着严格的标准，从而确保产品的品质。    温润湿热的季风气候，绿色生态的活性水体、有机富含矿物质的青色湖泥培育的洪湖莲藕，品质优良，一经投入北京市场，就受到了广大消费者的追捧与青睐。    贺刚刚告诉记者，目前，湖北华贵食品有限公司已与中国东方航空、盒马鲜生、沃尔玛超市、海底捞、锅圈食汇等20余家企业建立线下渠道合作，并在天猫、京东、抖音、拼多多等平台进行线上合作。    据了解，近年来，湖北华贵食品有限公司立足洪湖莲藕产业龙头企业定位，以“品牌引领、品质提升、品种优化”为核心，全力打造以科研支撑、示范种植、产后加工、品牌营销为重点的全产业链条，后期，公司将以分享洪湖美味给全世界为目标，在“水生蔬菜类+淡水鱼虾蟹”两大板块持续精准发力，深耕中国万亿级预制菜及食材市场，为更多中国家庭及餐饮企业带来绿色健康的湖区美味。 （记者：吴文鹏 李谦    编辑：蔡芳华   编审：吴琪 于倩   监制：李友华   总监制：黄丽霞） 转载自云上洪湖：http://honghu.cjyun.org/p/19895.html

发布时间：2023-04-05

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2023

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主打健康生态牌 洪湖莲藕系列产品领“鲜”中国食材电商节

发布时间：2023-03-29

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